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@123Gourmandises Vous connaissez la fameuse sauce verte de la chaîne de réstau " Poulet braisé "? Si ce n'est pas le cas il faut y remédier en testant cette recette, elle sublimera vos viandes et tout particulièrement le poulet avec lequel elle forme un duo, non je n'abuse pas cette sauce est une véritable merveille pour les papilles! J'avais absolument envie de réaliser cette sauce à la maison car aller au réstau chaque fois que l'envie de sauce verte me prend ne serai pas raisonnable, on est d'accord? Du coup je l'ai faite maison et pour ma Team Family et moi cette sauce verte est parfaite! Voila pourquoi je la fait en grande quantité. N'hésitez pas à diviser les quantités par deux si vous êtes peu nombreux. ---> Go pour la recette! Ingrédients pour environ 550 g de sauce: 1 pot de mayonnaise blanche de 470 g 4 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 2 c à s d'huile d'olives 2 beaux bouquets de persil plat 2 gousses d'ail moyennes 1 oignon blanc moyen ( je n'avais plus d'échalotes) 2 c à café de moutarde 1 c à soupe d'arôme saveur Maggi Une pincés de sel, de poivre et de sucre.
Qui ne connait pas la fameuse sauce verte de chez "Le Poulet Braisé "? Bon ok, si tu n'habite pas en Ile-de-France il y a de très forte que tu ne connaisse pas, mais ne t'inquiète pas je vais tout t'expliquer. Il y a en Ile de France une chaîne de restaurant qui s'appelle "Poulet Braisé " (ou PB) qui est spécialisé dans le poulet braisé. logo restaurant Poulet Braisé Pour rappel le poulet braisé est un poulet assaisonné et mariné (ici à l'africaine) et cuit au charbon de bois vous trouverez ma recette au très prochainement. Et dans ce restaurant il y a une sauce qui accompagne ce poulet braisé qui s'appelle la sauce verte. Cette sauce a tellement eu de succès que le restaurant la commercialiser. Ce n'est pas une sauce piquante mais disons une sorte de mayonnaise 2. 0. sauce verte de chez PB C'est là ou SoHadga intervient… Je savais que des petits malins, fan de cette sauce allaient bientôt décelée les secrets de celle-ci. Je suis tombé sur cette recette qui était ma madeleine de Proust durant des années!
Malaxer le poulet de cette pâte. Filmer et réserver au frais pendant 3h. Préparer des braises au grill/barbecue jusqu'à obtenir une température d'environ 180°C. Disposer les morceaux de poulet sur la grille ou dans un plat et faire cuire pendant environ 45mn, en prenant soin de tourner les morceaux de viande régulièrement pour assurer une cuisson uniforme. Préparer la sauce verte. Disposer le jaune d'oeuf avec la moutarde dans un bol et fouetter à l'aide d'un fouet électrique (ou manuel en y mettant de l'énergie). Verser l'huile au filet en continuant à battre pour que la mayonnaise prenne. Incorporer ensuite le reste des ingrédients de la sauce verte. Bien mélanger pour obtenir une sauce consistante et verte. Servir le poulet braisé avec la sauce verte sans attendre. Nabila Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur;) Avis de la recette Il n'y a encore aucun avis sur cette recette, écrivez nous pour nous donner votre avis Fermer Se connecter pour écrire un avis
Mais le souci était qu'il fallait avoir beaucoup d'ingrédients, donc tout le temps prévoir etc….. Après plusieurs test j'ai put simplifié la recette tout en obtenant un résultat plus que satisfaisant. Je la partage avec vous aujourd'hui, enjoy! Sauce Verte Recette de SoHadga Ingrédients 250 gr Mayonnaise 1/2 gs Ail Arome Maggi 1 botte Persil Notes La sauce se conserve au frais facilement 1 semaine SoHadga So'Hadga c'est l'odyssée colorée et remplit de saveurs d'une jeune fille devenue femme puis épouse et enfin maman. Rejoignez moi dans mon aventure!
Une recette un peu pimentée, vite préparée et delicieuse, même les enfants adorent. Ingrédients (6 personnes) Préparation Faire revenir les morceaux de poulet avec l'huile, le beurre et l'oignon haché. Piler l'ail, le piment sec, les deux poivres, le sel et la canelle. Verser sur la issez mijoter à feu doux quelques minutes. Couvrir d'eau et ajouter les pois chiches. Cuire a couvert. Surveiller le niveau d'eau et en rajouter si necessaire. Conseils Peut egalement se preparer avec du veau ou de l agneau. Commentaires Idées de recettes Recettes de sauce pour poulet Vidéo suggérée
Lavez et nettoyez soigneusement les cuisses de poulet avec du jus de citron 2. Plongez les cuisses dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée. Faites cuire 15 minutes (cette première cuisson permet à la viande de rester moelleuse) puis égouttez les et réservez 3. Dans un mixeur, mixez tous les ingrédients de la marinade: oignon, ail, gingembre, moutarde, piment, huile, demi cube Maggi, jus de citron, piment fort en poudre et un peu de poivre. Vous obtiendrez une pâte semi liquide 4. Placez les cuisses de poulet dans un plat, entaillez les légèrement sur le dessus puis badigeonnez les généreusement de la marinade 5. Filmez et faites mariner au frigo pendant 4h minimum, idéalement toute une nuit 6. Retirez l'excédent de marinade et placez les cuisses sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Réservez la marinade restante 7. Enfournez à 200°C chaleur tournante (à défaut de faire cuire le poulet dans les braises) pendant 45 minutes environ. Veillez à badigeonner le poulet de temps en temps avec le restant de marinade et le tourner 8.
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