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(afin que je puisse recevoir votre photo, m'envoyer un message via "contact" à côté de "accueil", ainsi je vous répondrai et vous aurez mon adresse mail... ): -le plat de Cathy -le plat de Claude
Ce velouté est à tomber, une des meilleures que j'ai eu l'occasion de goûter, j'avais envie d'en manger de suite alors que ce n'était pas l'heure du souper.. Recette trouvée ici! Pour 4 gourmands: 100 g de poireaux en morceaux surgelés 500 g de chou-fleur 50 g de beurre 40 g de farine 550 g d'eau 1 marmite bouillon de poule 1 pincée de sel poivre du moulin 150 g de crème fraîche épaisse à 7% MG 50 g de lait Mettre le poireau dans le bol du Thermomix et mixer 5 secondes à vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule. Ajouter le beurre et cuire 4 minutes/100 °C/fonction mijotage sans le gobelet doseur. Ajouter la farine et cuire 3 minutes/90°C/vitesse 3 sans le gobelet doseur. Ajouter le chou-fleur, l'eau, le bouillon de volaille, le sel, le poivre et cuire 8 minutes/Varoma/fonction mijotage. Potage du barry au thermomix la. Puis cuire 10 minutes/100°C/vitesse 1. Ajouter le gobelet doseur. Mélanger vitesse 1 à vitesse 4 puis augmenter progressivement la vitesse jusqu'à 9. Ajouter la crème fraîche et le lait. Cuire 1 minute/90°C/vitesse 3.
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 0, 5 Chou fleur 1 Oignon 0, 5 l Eau 4 cuil. à soupe Oeufs de saumon 3 Portions de fromage à la crème Noix de muscade râpée Brins de persil (un peu) Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Épluchez l'oignon. Déposez-le dans le bol. Mixez 10 sec, vitesse 5. Versez l'eau, le chou-fleur en petits bouquets. Programmez 30 min, 100 °C, vitesse 1. Ajoutez sel, poivre et muscade. Crème dubarry au Thermomix - Popote de petit_bohnium. Mixez 1 min vitesse 7. Servez dans des petits bols surmonté des oeufs de saumon et de brins de persil. © Viel/Sucré salé Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi
Recettes Recettes au thermomix Velouté au thermomix Recette au chou fleur Velouté dubarry (avec ou sans thermomix) Ingrédients 4 1 chou-fleur moyen le blanc d'un poireau 1 litre de bouillon de volaille ou fond de veau 50 g de farine 50 g de beurre 2 jaunes d' oeuf 100 ml de crème Gros sel Coût estimé: 4. 04 € (1. 01€/part) Préparation Epluchez et lavez le poireau et le chou-fleur. Emincez le poireau. Divisez le chou-fleur en petits bouquets. Mettez de côté quelques sommités pour la décoration. Faites suer le poireau dans le beurre sans coloration. Versez la farine et cuire le roux blanc pendant 3 minutes. Attention le roux doit rester blanc. Baissez le feu si nécessaire. Versez le bouillon sur le roux en remuant en permanence avec une cuillère en bois. A la reprise de l'ébullition, ajoutez le chou-fleur. Potage du barry au thermomix uk. Salez au gros sel. Le velouté doit cuire 40 minutes à couvert. Vous pouvez cuire les sommités une dizaine de minutes dans une eau salée. Mixez le velouté. Faites bouillir le velouté, il peut être nécessaire d'écumer légèrement.
Bonjour les momozamis!
Par Sabine La crème du Barry est un classique parmi les veloutés de la gastronomie Française... Il porte le nom de la comtesse Du Barry, courtisane et maîtresse de Louis XV car à l'époque, chaque nouveau plat porte le nom de la favorite du roi! Ingrédients 4 personnes Matériel Préparation 1 Éplucher et ébouillanter le chou-fleur. Le rafraîchir sous l'eau froide, puis l'égoutter soigneusement. 2 Le mettre dans une casserole avec 40 g de beurre fondu. Étuver 20 min. 3 Ajouter la pomme de terre épluchée et coupée en quartiers, le lait, le bouillon, saler et poivrer à convenance. 4 Laisser cuire doucement pendant 20 min. Recette - Velouté Du Barry en vidéo. Conseils Servir bien chaud avec des petits croûtons. Commentaires
Si vous aimez comme moi cette soupe onctueuse aux choux fleurs, c'est le moment de la faire! Ingrédients 4 personnes Matériel Préparation 1 Faites suer 5 minutes les oignons hachés dans le beurre à feu doux. Potage du Barry facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. 2 Ajoutez ensuite les têtes de chou-fleur, mettez le couvercle et laissez cuire 5 minutes. 3 Ajoutez le bouillon et la crème fraîche. Couvrez et laissez cuire 20 minutes. 4 Ajoutez du sel, du poivre, de la noix de muscade et mixez le potage. Le conseil de Chef Christophe Commentaires Idées de recettes Recettes de veloutés La recette du velouté Dubarry