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Privilégiez le filtre deux tasses (pour 16 à 18 gr de café moulu) dès le départ et appliquez le bon dosage pour un espresso selon le café utilisé (provenance, torréfaction, etc. ). Le porte-filtre sans fond dit Bottomless Le porte-filtre Bottomless (avec un filtre simple deux tasses ou un filtre de compétition), est un beau spectacle visuel lors de l'extraction d'un espresso, mais pas seulement! Il vous permet de voir précisément si la mouture n'est pas homogène et de régler votre moulin selon les résultats. Avec une mouture irrégulière, l'espresso coulera en plusieurs jets (voire avec des éclaboussures! Cafetières professionnelles pour restaurants. ) dans vos tasses de café. Il faudra donc jouer avec les réglages du moulin et bien tasser droit pour obtenir l' extraction parfaite en un seul filet régulier (en « queue de souris »). Le filtre de compétition haute précision Les filtres de compétition (ou filtres haute précision) sont uniquement destinés aux machines à café semi-pro et professionnelles avec un groupe d'extraction de 58 mm de diamètre.
Vous risquez de sérieusement endommager votre machine ou pire, de vous empoisonner avec du détartrant. Pensez donc à utiliser une eau filtrée ou un système de filtration éponge universel. Les machines expresso semi-professionnelles possèdent une électrovanne 3 voies. Elle dépressurise le porte-filtre en fin d'extraction et rejette le surplus d'eau dans le bac de récupération. Elle protège aussi la pompe en cas de surchauffe et vous permet de faire un backflush (nettoyage de la machine en profondeur). Il est conseillé de faire un backflush « à nue » (sans détergent) après chaque session. Cafetière semi professionnelle 2. Effectuez ensuite un backflush avec un produit nettoyant pour machine expresso chaque semaine. Voici un article dédié au backflush et à l'entretien complet de votre machine à café manuelle. Si vous êtes un adepte du Latte Art ou des boissons lactées n'oubliez pas de bien nettoyer la buse vapeur pour éviter les germes. Un flush est conseillé avant et après chaque utilisation. Pour finir, nettoyez la belle carrosserie de votre machine à l'aide d'un chiffon microfibre pour éviter les rayures.
BRAVILOR - Cafetière professionnelle avec 2 pichet de 1, 7 L - MONDO 2 Jusqu'à 18 litres de café - Plaques de maintien - 2 cruches en verre Machine à café filtre Mondo 2 Bravilor. Fabrication soignée, coloris Inox et noir, porte-filtre en inox, 2 plaques de maintien en température, 2 cruches en verre de 1, 7 litres, contenance de 3, 4 litres. Jusqu'à 18 litres de café en 1 heure, puissance de 2140 W en monophasée 230 V. Cafetière semi professionnelle 2018. Encombrement réduit de 195 x 406 x 446 mm. Idéale pour les hôtels et les collectivités. 439, 92 € HT 488, 80 € -10% (HT) BRAVILOR - Cafetière filtre professionnelle 4 cruches 1, 7 L - MONDO TWIN Jusqu'à 36 litres de café - Plaques de maintien - 4 cruches en verre La machine à café filtre Mondo Twin Bravilor permet de réaliser rapidement jusqu'à 36 litres de café sans effort. Construction robuste en inox et plastique noir, livrée avec 4 pichets de 1, 7 litre, 4 plaques de maintien en température autorégulées. Voyants de contrôle, témoin lumineux de présence d'eau et de détartrage, signal sonore de fin de cycle.