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20 min Facile Aumônière de feuille de brick au chèvre 2 commentaires 4 feuilles de brick 4 petits crottins de chèvre 4 c. à café de miel liquide 1 c. à soupe d'herbes de Provence sel, poivre au goût 1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Etalez les feuilles de brick bien à plat sur un plan de travail. 3. Placez au centre de chaque feuille de brick un crottin de chèvre. 4. Versez 1 c. à café de miel liquide sur le dessus de chaque crottin de chèvre. Parsemez d'herbes de Provence puis salez et poivrez à votre goût. 5. Repliez les feuilles de brick sur les crottins de chèvre, de façon obtenir des aumônières. Ficelez-les avec du fil alimentaire. 6. Colruyt feuilles de brick shooter. Déposez les aumônières sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. 7. Enfournez et faites cuire les aumônières pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et dorées. 8. A la sortie du four, dressez les aumônières de feuilles de brick au chèvre et au miel dans les assiettes. 9. Dégustez de suite accompagné d'une salade verte assaisonnée.
- Ciselez la ciboulette. Préparation (25 min) 1 Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et étuvez-y la moitié des chicons 5 min. Salez et poivrez. Intégrez 1 c. à soupe de miel et laissez légèrement caraméliser. Ajoutez les dés de pomme et laissez refroidir. 2 Enduisez les demi-feuilles de brick avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. Avec chacune, pliez le côté arrondi en 2 dans le sens de la longueur vers le côté droit afin d'obtenir une bande de pâte. 3 Déposez un peu de farce aux chicons et un morceau de fromage sur une extrémité en laissant un morceau de pâte triangulaire libre sur le côté. Rabattez ce morceau de pâte sur la farce en formant un triangle. Répétez plusieurs fois ce mouvement pour obtenir un triangle résistant. Croustipate FEUILLES DE BRICK - En promotion chez Colruyt. Badigeonnez le dessus des bricks d'1 c. Réservez au frais. 4 Entre-temps, mélangez les bâtonnets de pomme avec les airelles, les noisettes, la salade de blé et le reste des chicons. 5 Préparez une vinaigrette avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de miel, la ciboulette, du sel et du poivre.
- Versez les oeufs, le sucre et 4 c. à soupe de jus des agrumes dans un poêlon et fouettez durant ± 8 min, jusqu'à obtention d'une masse aérée. - Portez une plus grande casserole d'eau juste sous le point d'ébullition. Baissez le feu et déposez le poêlon dans la casserole. Fouettez le mélange aux oeufs sans arrêt jusqu'à ce qu'il s'épaississe légèrement. - Incorporez la préparation dans la crème fraîche battue. Laissez refroidir au réfrigérateur. - Retirez les perles de cuisson des corbeilles de brick et démoulez-les. Remplissez-les de sabayon. Garnissez avec la chair des agrumes. Servez bien froid. Colruyt feuilles de brick and mortar. Plus de recettes sur notre chaîne YouTube! Voir les vidéos
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