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Voici la recette de la délicieuse salade mexicaine, une salade riche, fraîche et saine à base de légumineuse et légumes, facile et rapide à préparer. Ingrédients pour 4 personnes: – 5 points / personne – 150 g d'haricots rouges (en conserve) égouttés 120 g d'haricots blancs( en conserve) égouttés 150 g de maïs (en boîte) égouttés 2 poivron rouge 3 tomates 1 oignon rouge quelques feuilles de coriandre fraîche 4 cuillères de vinaigrette allégée Préparation: Commencez par émincer l'oignon puis coupez les tomates et le poivron en dés Dans un saladier mettez les haricots et les maïs égouttés puis ajoutez les légumes. Arrosez de vinaigrette puis mélangez et gardez au frais pendant au moins 1 heure avant de servir. Salade mexicaine conserve power tonight. Avant de servir, saupoudrez de coriandre ciselée.
Pour finir Préparez la vinaigrette dans un bol, en mélangeant le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que le sel soit dissous. Versez l'huile d'olive petit à petit tout en battant la sauce avec un fouet. Versez l'assaisonnement sur la salade et mélangez délicatement. Coupez les œufs durs en rondelles et placez-les sur la salade.
30 min Facile Salade de riz rouge mexicaine 2 commentaires 250 g de riz rouge 1 boîte de maïs en conserve 1 boîte de haricots rouges 2 carottes 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 oignon rouge 4 c. à soupe d'huile d'olive 1 citron vert 1 gousse d'ail ½ c. à café de paprika en poudre ½ c. à café de cumin en poudre Sel, poivre 1. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet, puis égouttez et laissez refroidir. 2. Lavez les poivrons, retirez les graines et les membranes blanches, détaillez-les en lanières. Épluchez les carottes et râpez-les à la grosse râpe. Égouttez le maïs et les haricots. Pelez et émincez l'oignon. Gestes techniques Comment peler et épépiner un poivron facilement? Émincer ses légumes Tailler un oignon Comment dégermer l'ail? 3. Salade mexicaine conserve gas. Pelez et écrasez l'ail. Mélangez-le dans un bol avec les épices, l'huile, le jus du citron vert, du sel et du poivre. 4. Dans un saladier, mélangez le riz cuit avec les légumes et la sauce. Tournez pour bien enrober. 5. Corrigez l'assaisonnement si besoin, et servez.
Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des morceaux de viande. Il est préférable de vérifier que la température interne recommandée a été atteinte en utilisant un thermomètre à viande. La température doit être de 63-70 degrés Celsius/ 145-160 degrés Fahrenheit. Salade Mexicaine - d'aucy foodservice. La température augmentera légèrement après avoir retiré la viande de la poêle, donc si vous la retirez à 63 C/ 145 F, elle aura une température de 65 C/ 149 F une fois que vous la servirez. Que servir avec? N'importe quel plat d'accompagnement auquel vous pouvez penser. Je l'adore avec des quartiers de pommes de terre rôtis au four, des patates douces dauphinoises ou des pommes écrasées croustillantes. Le riz aux carottes ou à la citrouille se marie également bien avec le porc. Quand il s'agit de légumes, une simple salade verte avec une vinaigrette au yaourt ou une salade de chou blanc est parfaite.