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Souvent présenté comme un Eldorado à la télévision, l'Australie fait rêver. On nous renvoie souvent l'image d'un pays où trouver un travail bien rémunéré est facile. Ça peut l'être, mais pas toujours! Vous devez prendre en compte vos compétences professionnelles, la ville que vous choisissez ou encore la culture et la langue pour travailler dans la restauration en Australie. Comme je vous le disais dans l'article de bienvenue sur ce blog, j'ai connu une expérience dans la restauration en Australie. Je vais donc vous livrer quelques conseils. Attention, j'ai rencontré beaucoup de personnes qui ont travailler en Australie et aucune n'a vécu la même aventure. Le résumé de l'Australie, c'est avant tout de se trouver au bon endroit, au bon moment. Obtenir un visa de travail en Australie La première condition pour travailler dans la restauration en Australie, c'est d'obtenir un visa de travail et il en existe une multitude. Pour travailler rapidement sans trop de démarches administratives, j'ai choisis un visa Working Holiday.
Le travail et la cuisson des ingrédients sont primordiaux. La pâtisserie, c'est un métier qui donne envie et qui passionne. Quand nous annonçons aux gens que Inò est pâtissier (et français), ils répondent: « Whaooow, la pâtisserie c'est un métier difficile mais c'est magnifique! Vous avez de la chance! En plus vous êtes français! ». Conditions de travail Il faut savoir que c'est un métier magnifique, mais oui, c'est aussi très difficile! Mais ce n'est pas tout de le constater, le vivre, c'est une autre histoire! On entend souvent une expression qui résonnent entre les murs d'un restaurant: « Faut taper dedans! ». La difficulté du métier, la réalité du terrain est la même en France que partout ailleurs. Les pauses sont rares, on reste debout toute la journée, on porte des choses lourdes, on supporte des chaleurs insoutenables (l'été en Australie, la température extérieure monte jusqu'à 45 voire 47 degrès…) Chaque jour le même rythme, la même cadence, le même combat. Mais on tient le choc… Un seul objectif: être prêt pour le service du soir.
AVEC RECETTES: 11€ PAR JOUR. Malgré notre dépense excessive dans l'aménagement de notre véhicule, ce HelpX dans un restaurant australien nous a permis de beaucoup économiser en nourriture, hébergement et transport. Pourtant, on a également vécu des moments géniaux avec nos hôtes en faisant de ce séjour autre chose qu'une simple entraide. On a beaucoup bougé et quand nous ne pouvions pas à cause du mauvais temps (il pleut beaucoup dans la Daintree Forest! ), nous en profitions pour aménager notre voiture, travailler sur notre site internet ou encore cuisiner quelques bons plats ou pâtisseries. C'est un bon compromis que nous avons fait car on a pu découvrir la vie aussie dans cette partie du pays, gagner un peu d'argent, avoir du temps pour visiter et avancer dans la préparation de notre envol avec notre voiture et ne rien dépenser! On n'oubliera jamais nos moments passés avec Lyne et Shorty. Et c'est bien pour cela qu'on leurs a déjà rendu plusieurs visites après notre départ! Des questions?
Pour ce faire, il existe différentes procédures selon les États: le Northern Territory, le Queensland, la South Australia, la Western Australia et la Tasmanie offrent la même formation (et donc des équivalences entre États); le Victoria, le New South Wales et l'Australian Capital Territory offrent chacun une formation différente. Que ce soit en ligne ou lors d'une session de formation en présentiel, le RSA vous permettra d'appréhender les situations où vous devriez refuser de servir de l'alcool à quelqu'un (mineur, personne en état d'ébriété…). Certes, ceci peut sembler un peu désuet ou rébarbatif pour ceux qui connaissent déjà les métiers du service, mais pour autant, cette formation apporte un autre regard sur l'attention que vous porterez à vos futurs clients et la responsabilité que vous engagez en servant de l'alcool. Vous trouverez toutes les informations complémentaires et un tableau comparatif par État dans notre dossier Trouver du travail en Australie. À noter: pour toutes les personnes qui envisagent un poste à responsabilités (manager, superviseur…) dans un établissement servant de l'alcool, le RSA classique n'est pas suffisant.
Après acceptation, vous avez 12 mois pour partir en Australie. Votre Working Holiday Visa démarre à votre arrivée sur le territoire australien. Il vous permet de travailler pendant 12 mois mais pas plus de 6 mois pour le même employeur. Vous avez également la possibilité de suivre des études pendant 4 mois. Pour les cours d'anglais, je vous conseille de vous organiser avant le départ afin de les prendre dès votre arrivée. Plus vite vous améliorez votre niveau d'anglais, plus vite vous serez apte à trouver du travail. Les français peuvent postuler à un renouvellement de ce Visa, une deuxième année renouvelable uniquement sous conditions de travail agricole. Voici les conditions d'éligibilité à ce visa: Avoir entre 18 et 30 ans Disposer de ressources financières: 5000 AU$ soit environ 3500€ pour subvenir aux premières dépenses du séjour Souscrire une assurance santé Ne pas être accompagné de personnes à charge Formalités pour trouver du travail en Australie Pour compléter votre éligibilité à un travail, vous devrez vous munir d'un numéro de téléphone australien et d'un numéro de TFN (formalités à faire une fois sur place).
Toutes les offres d'emploi de Red Rooster sont disponibles sur son site. Red Rock Noodle Bar vend des produits asiatiques (noodle, riz, soupes …). Elle dispose de 12 restaurants à Brisbane. Il faut postuler en complétant un formulaire sur le site officiel de la chaîne. Salsas propose des produits mexicains (burritos, fajitas, nachos, tacos etc. Elle a ouvert une vingtaine de restaurants dans l'Etat de Victoria. Les offres d'emploi de Salsas sont disponibles sur son site internet et sur le site Seek. Spudbar commercialise des plats à base de pomme de terre. C'est une franchise encore relativement jeune. Elle compte 11 restaurants exclusivement implantés dans l'Etat de Victoria. Les jobs chez Spudbar sont disponibles ici. Subway fait des parties des franchises que l'on connaît bien. Si en France son implantation est récente, elle est déjà bien installée en Australie puisqu'elle compte plus de points de vente que McDonald's. Pour postuler, il faut se rendre sur le site officiel de Subway.
Contre trois services le weekend dans leur restaurant australien, nous bénéficions d'un logement tout confort, d'internet et de nourriture gratuite. Nous en profitons pour visiter les alentours, aménager notre voiture, avancer sur nos rédactions, peaufiner notre anglais et apprendre de nouvelles choses ( permaculture: le restaurant s'auto-alimente en produits frais, restauration australienne). Nous faisons aussi quelques extras en semaine et gagnons nos premiers pourboires! Une belle expérience aux côtés de nos nouveaux amis. Visiter la région de Whynabeel La découverte de la Daintree Forest L'une de nos plus grandes excursions pendant notre séjour à Whynabeel: une journée à la Daintree Forest. Le lieu est calme et propice à la rencontre de nombreux oiseaux tropicaux. Nous avons croisé la route d'un cassowarie et son bébé! On était impressionné par sa taille et ses couleurs! Il est dit que c'est l'un des derniers oiseaux préhistoriques au Monde. Il fait plus d'un mètre vingt de haut et a des griffes acérés aussi longues qu'un doigt… Il est déconseillé partout dans la Daintree de se promener avec de la nourriture.