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Les montants affichés sont basés sur les informations nutritionnelles présentes dans notre base. Preparation Faire tremper, la veille, les haricots blancs et les pois chiches dans de l'eau avec un peu de bicarbonate. Couper les carottes et les navets en cubes d'un centimètre de côté. Nettoyer les blettes. Faire blanchir les blettes, les pois chiches et les haricots blancs séparément. Réserver. Dans une grosse cocotte, mettre le jarret, l'os de jambon et le pied de porc. Recette le potaje, soupe pied-noire sur Cuisinez les yeux fermés - Blog de cuisine de Serge. Recouvrir d'eau froide et laisser cuire pendant au moins une heure. Au bout d'une heure, ajouter les blettes, les carottes, le navet ainsi que les pois chiches et les haricots blancs. Poursuivre la cuisson 1h00 à 1h30, à feu doux. Saler, poivrer. Faire revenir les boudins dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Intégrer les boudins en fin de cuisson ainsi que le riz et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 20 mn. Répartir dans chaque mini cocottes les différents ingrédients et servir chaud. Mail en cours d'envoi.
La chakhchoukha constantinoise que je vous propose aujourd'hui est préparée avec du poulet mais on peut aussi la réaliser avec de l'agneau et des cardons!! Ce plat de chakhchoukha est souvent présenté aux invités lors de fiançailles, naissances ou encore de circoncision en Algérie! C'est un plat savoureux et convivial, à découvrir si vous ne connaissez pas car c'est un vrai régal!!
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