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Cependant, ce légume méditerranéen était connu des Romains et appelé « chou de Pompéi ». Enfin, ce légume a toujours sa place dans les cuisines polonaises ou anglo-saxonnes. Maintenant que vous en savez plus, je vous laisse avec cette recette toute simple pour découvrir le goût minéral du chou-rave cru. Auteur OnmangequoiViolette Catégorie Difficulté Facile Pour la salade: 1 petit chou rave 1 grosse carotte ou 2 petites 1 pomme 8 radis (gardez-en 2 pour la présentation) Facultatif: quelques graines de sésame, noix, framboises, ciboulette... Pour la sauce: 3 c. à s. d'huile d'olive 2 c. d'huile de sésame (mettez uniquement de l'huile d'olive si vous n'en avez pas) 2 c. de vinaigre de cidre le jus d'un petit citron ou d'un demi-citron 1 c. de sirop d'agave ou de miel sel, poivre 1 Préparez vos ingrédients. Curry végétarien panais chou rave lait de coco - Cathy Bernot | Photographe pro nature | Stages photo. Coupez les extrémités des carottes, épluchez et lavez-les. Enlevez les branches du chou-rave et sa base si ce n'est pas déjà fait, épluchez et lavez-le. Évidez la pomme et coupez-la en gros morceaux.
Chou-Rave à l'indienne Moins fort en goût que ses cousins en feuilles ou en fleurs, le chou rave permet de varier les assiettes de légumes durant les tristes saisons. Perso, je préfère l'associer avec des ingrédients sucrés comme la carotte, du lait de coco et/ou des raisins secs. Mais le mieux, pour lui apporter de la personnalité, ce sont les épices du bout du monde comme le mélange Panch Phoron venu d'Inde: cumin, fenouil, moutarde, fenugrec et nigelle (cliquez sur le lien pour en découvrir plus). Ajoutez du curcuma à la couleur jaune soleil, du gingembre piquant et vous obtiendrez un chou-rave exotique dépaysant à souhait. Recette Chou Rave Lait De Coco. La quantité de Panch Phoron dépend bien sûr de votre goût. Si vous ne supportez pas les graines entières, vous pouvez le choisir moulu. Mon Chou-Rave à l'indienne 1 chou-rave - 2 carotte - 1 ou 2 cs de Panch Phoron - 1 morceau de gingembre - 25 cl de lait de coco - 1 cc de curcuma - 1 cs de raisins secs -1 oignon - 5 gousses d'ail - 1 feuille de laurier - 2 cs d'huile Pour une cuisson plus rapide, coupez le chou-rave épluché en bâtonnets puis en lamelles.
Cette recette de curry de chou-rave au lait de coco est particulièrement originale car elle utilise un légume que l'on n'a pas l'habitude de cuisiner, et que pour ma part je considère comme une excellente découverte. Le chou-rave est une petite boule verte à la chair blanche translucide, et dont le goût pourrait rappeler celui du navet, en plus subtil. De plus, sa consistance est à la fois charnue et juteuse, bref c'est un vrai plaisir sous la dent! N'ayez crainte, ce curry de chou-rave est parfumé mais pas épicé. Vous ne vous-y brûlerez pas le palais, à moins de choisir une poudre de curry vraiment pimentée! Recettes 4 Saisons. Notes SUGGESTION: Vous pouvez varier cette recette en ajoutant également des aubergines que vous cuisinerez de la même manière que le chou rave, sans les éplucher bien sûr!
Préparation: 1 h Cuisson: 45 min Ingrédients (pour 2 personnes): – 1 chou-rave – 1/2 oignon – 1/2 pomme – 100 g de tofu (optionnel) – 50 g d'épinards frais – 25 cl de lait de coco, – 1 cuillère à café de miel – 1 cuillère à café de cannelle – 1 cuillère à café de curry – 3 cuillères à soupe de sauce soja – 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Préparation: Couper le tofu en dés et le mettre à macérer dans la sauce soja. Faire rissoler l'oignon émincé dans l'huile puis faire caraméliser en ajoutant le miel et les épices. Ajouter le chou rave râpé ou émincé, continuer la cuisson sous couvert pendant 35 minutes à feu doux. Ajouter alors les épinards, la 1/2 pomme en morceau, le tofu et la sauce soja. Recette chou rave lait de coco 21826 htm. Prolonger la cuisson 5-7 minutes. Enfin ajouter le lait de coco, mélanger et réajuster les épices à votre convenance.
Curry végétarien panais chou rave lait de coco | Curry végétarien, Chou rave, Panais legume
Mais ce n'est ni un bulbe, ni une rave, ni une racine. On devrait dire « la tige », mais on n'imagine pas que ce mot puisse désigner ce truc qui a l'air d'une boule de pétanque végétale! Bon, ben on va continuer à dire « la boule », alors… Coupez cette boule en deux, vous découvrirez une chair uniforme, tendre et croquante. Pas de déchet, pas de perte. Recette chou rave lait de coco francais chanson. Nous allons juste le peler, enlever la peau assez fine, qui pourrait être un peu coriace. Si vous cuisez le chou-rave entier, à l'eau bouillante, vous pourrez le peler après cuisson. Mais comme nous vous conseillons plutôt de le poêler ou de le braiser, nous allons le peler cru, et le couper en bâtonnets ou en cubes. Pour peler le chou-rave, coupez-le en tranches, puis enlevez la peau à l'aide d'un couteau Les feuilles Mais oui, ces quelques feuilles piquées sur la boule peuvent aussi se manger. Bon, ça ne représente pas grand chose, mais c'est joli, ça peut aider à animer une assiette comme dans notre poêlée ci-dessous. Deux idées pour découvrir le chou-rave cru et cuit Le chou-rave cru à l'apéro Coupez des bâtonnets de chou-rave et servez-les avec une de nos sauces trempettes pour l'apéro.
Ajouter le chou et la carotte et faire revenir 5 minutes à feu moyen. Verser le lait de coco, assaisonner et couvrir. Au bout de 10 à 15 minutes, ajouter les fruits. Prolonger la cuisson jusqu'à ce que le chou soit bien tendre. 5 minutes avant la fin, découvrir la sauteuse et ajouter les épinards. Touche finale: Déguster bien chaud avec du riz complet.