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Salem Bonjour J'espère que vous allez bien avec la rentrée générale, des enfants et des adultes et le retour des vacances. On reste dans les desserts fruités afin de profiter des fruits de saison et de leurs saveurs. Après le sorbet que j'ai réalisé à la banane et la mangue que je n'ai pas encore posté, voici une panna cotta surmontée d'une compotée de melon des plus délicieuses. Panna Cotta au Melon et Citron Panna Cotta au Melon Si vous êtes fans de melons en général et du cantaloup en particulier ce dessert saura vous séduire. Afin de relever les saveurs et le parfum de ce type de melon, je l'ai associé au citron et au final c'était bien équilibré. La panna cotta est le dessert le plus facile a réaliser et déclinable à l'infini. On peut accompagner l'appareil à panna cotta de tous types de fruits cuits ou crus comme on peut la surmonter d'un coulis de chocolat ou de caramel ou la laisser tout simplement nature. Ingrédients pour la Panna cotta: 30 cl de lait entier 20 cl de crème liquide 30%mg 55 g de sucre 1 c à c de sucre tonké ou autres parfums 2 g d'agar agar ou 2, 5 g de gélatine Ingrédients pour la Compotée de melon et citron: 500 g de chair de melon pour la compotée 30 g de sucre 2 c à s de citron et 1 c à c de zeste de citron 1 g d'agar agar ou 1, 5 g de gélatine Un peu de melon et groseilles et des pousses de menthe pour la déco Préparation de la panna cotta: 1- Dans une casserole verser la crème, le lait, le sucre et le sucre parfumé à la feve de tonka, l'agar agar.
Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Nombre de personnes: 4 Print Panna cotta de jambon cru et billes de melon Ingredients Liste des ingrédients Instructions 60 cl Crème liquide entière 3 Feuilles de gélatine de 2 g 10 Feuilles de basilic 6 tranches Fines de jambon cru (type Aoste) 1 Melon 0, 5 Pastèque Sel Poivre Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Rincez puis effeuillez le basilic. Préchauffez le four à 220 °C (th. 7-8). Placez les tranches de jambon entre 2 plaques garnies de papier sulfurisé et enfournez pour 8 à 10 min. A la sortie du four, ôtez la plaque du dessus et laissez le jambon finir de sécher à température ambiante. Taillez-le en grosses lanières. Chauffez dans une casserole la crème, les feuilles de basilic ciselées et les tranches de jambon séchées jusqu'à frémissement. Laissez bouillir 2 min puis filtrez et réservez les lanières de jambon. Ajoutez la gélatine dans la crème chaude. Salez, poivrez, versez dans les verrines.
Pour 10 portions Panna cotta Salade de melons 500 g de melon Galia 500 g de pastèque jaune 500 g de melon miel 500 g de melon de Cavaillon 300 ml de porto blanc Sirop de thym citron 200 ml d'eau sucrée 10 g de thym citron Décoration 30 billes de chocolat blanc Préparation Faites fondre la Debic Panna Cotta et ajoutez-y le thym citron. Laissez infuser pendant 30 minutes, passez au chinois fin et répartissez dans le moule souhaité. Laissez la panna cotta prendre au réfrigérateur. Creusez avec des cuillères parisiennes de différentes tailles des petites boules dans les divers types de melons. Faites mariner le melon dans le porto blanc dans un bac assorti et placez-le dans la machine à vacuum pour que le porto blanc imprègne bien le melon. Réservez au réfrigérateur. Faites cuire le porto blanc en sirop avec l'eau sucrée et les petites feuilles de thym citron. Dressage Finition
Donner éventuellement un petit coup de mixeur plongeant. Remplir les ramequins avec le lait chaud. Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur pour au moins 2h. Servir bien frais avec des billes de melon ou 1 càc de sirop de melon. Vous voyez, rien de plus simple! BON APP' En partenariat avec la boutique CONFISERIE foraine pour le sirop au melon. N'hésitez pas à me laisser un petit commentaire avant de partir et à vous inscrire à ma newsletter pour suivre mes péripéties culinaires. Et si vous testez une de mes recettes, envoyez-moi une petite photo pour vous mettre à l'honneur... Je réponds aussi avec plaisir à vos éventuelles questions. Scannez-moi pour ouvrir l'article sur votre mobile
Décorer de feuilles de menthe. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Vous aimerez peut-être également Laisser un commentaire Merci pour cette recette qui m'a permis de passer une partie de mon melon d'eau! Je l'ai fait avec du chocolat blanc et vraiment très bon! !
Vous êtes au bon endroit! Passionnés du sujet comme vous, nous avons fait nos petites recherches pour ramasser et vous présenter une sélection des meilleures recettes.
Merci de m'indiquer un prix en € HT pour 10, 50 et 100 pièces Publié le 28/05/2022 à Meurthe-et-Moselle Demande de devis pour une éprouvette graduée de 10ml et une de 50ml en verre et en PP Publié le 28/05/2022 à Calvados Je souhaite recevoir les références, le prix, et la disponibilité pour: -2 éprouvettes graduées de 100ml -2 éprouvettes graduées de 500ml Je cherche une éprouvette graduée d'au minimum 1 litre, avec un robinet à la base, pour pouvoir fabriquer un infiltromètre à réglette. Avez vous çà? Amazon.fr : éprouvette graduée 100ml. Publié le 28/05/2022 à Gironde JE RECHERCHE DE TOUTE URGENCE DES EPROUVETTES 2000 ml dimension 097x482 en plastique graduée 20ml avec une tolérance entre 10 et 20 ml avec CERTIFICAT D ETALONNAGE IMPERATIF Publié le 28/05/2022 à Isère Je suis à la recherche d'éprouvette certifiée ATEX mais incassable donc pas en verre. Nous recherchons 2 éprouvettes en verre de 2000 ml d'une hauteur de 530mm pour demain Publié le 28/05/2022 à Oise Je souhaite un devis sur des éprouvettes de capacités 50 mL ou 100 mL, graduées tous les millilitres.
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Certains modèles disposent même d'une protection contre les UV. On a recensé ici une large panoplie d'éprouvettes de laboratoire prêtes à l'emploi et offrant un maximum d'exactitude. Ils sont déclinés en différentes tailles mais leurs capacités usuelles vont de 5mL à 2L. Les demandes de nos acheteurs professionnels... Publié le 28/05/2022 à Cameroun Bonjour, Je voudrais un devis pour la fourniture de: 2 éprouvettes VWR 1000ml en PP translucide avec bec verseur 2 éprouvettes VWR 250ml en PP translucide avec bec verseur Merci d'avance Cordialement Publié le 28/05/2022 à Tarn-et-Garonne Nous recherchons une éprouvette graduée en plastique transparente qui ferai 7. Éprouvette graduée prix du. 5 cm de diamètre et une hauteur minimale de 60 cm. Merci Publié le 28/05/2022 à Var Je suis viticulteur et je cherche des éprouvette graduées forme haute en verre ou plastique que je souhaite intégrer dans un coffret de dégustation de vins. La précision et le respect des normes laboratoire sont donc facultatifs, le prix étant bien sur la composante essentielle.
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Affinez votre selection Marchands Catégories connexes Top Recherches Top produits L'éprouvette est un récipient gradué servant à mesurer avec une précision de l'ordre de 1% des volumes de gaz et de liquide. Elle est composée d'un cylindre vertical gradué et ouvert en haut, ainsi que d'un bec verseur, le tout reposant sur un pied permettant d'assurer la stabilité du récipient. Certaines éprouvettes sont rétrécies dans leur partie supérieure et pourvues d'un rodage ou d'un pas de vis pour recevoir un bouchon. Ce récipient de laboratoire est généralement conçu en verre ou en plastique (polypropylène, polyméthylpentène, styrène acrylonitrile). Il est conçu de façon à résis... Voir plus 11 Produits Popularité Prix croissant Prix décroissant Ce récipient de laboratoire est généralement conçu en verre ou en plastique (polypropylène, polyméthylpentène, styrène acrylonitrile). Il est conçu de façon à résister tant aux chocs qu'aux produits chimiques. Éprouvettes à usage spécifique | Fisher Scientific. De plus, il est incassable, autoclavable et ses pieds sont généralement démontables.