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4 mars 2012 7 04 / 03 / mars / 2012 12:15 Du côté maternel, on est pied-noir. Et mon grand-père nous régale toujours avec de la paella, du gazpacho et du couscous comme ils en mangeaient en Algérie, façon pied-noir bien sûr! Mais il est un plat que mon grand-père est très rétif à nous faire, ce sont les migas: car c'est un plat de pauvres (et pourtant c'est un luxe d'arriver à en trouver aujourd'hui). Le principe: de la longanisse, du petit salé et de l'ail enfouis sous de la semoule fine et tout le monde pioche dans le plat. Un plat qu'on ne mange qu'occasionnellement mais qu'on apprécie d'autant plus. Pour 4 personnes: 4 x 20 cm de longanisse 8 morceaux de petit salé quelques rondelles de chorizo (facultatif) 4 têtes d'ail (plus ou moins selon les goûts) de l'huile 1 paquet de semoule fine (la moyenne marche aussi) 1/2L d'eau Épluchez l'ail et conservez les gousses. Coupez la longanisse en morceaux de 10 cm (2 morceaux par personne). Les migas pieds noirs de. Coupez éventuellement quelques rondelles de chorizo.
Ingrédients: -250 gr de semoule moyenne -Longanisse ou Chorizo doux ou fort -5 ou 6 gousses d'ail -Eau -Huile, sel et poivre Recette: Faire revenir l'ail dans l'huile, ainsi que les tranches pas épaisses de Chorizo ou Longanisse. Lorsque la viande est dorée, la retirer et ajouter la semoule en pluie. La faire dorer et ajouter l'eau, le sel (pas trop) ainsi que le poivre (pas trop non plus! ). Et c'est là que les « Migas » le deviennent, il faut remuer, remuer encore jusqu'à ce que la semoule ait absorbé toute l'eau. Si la semoule fait des petites boules, les écraser avec une fourchette. Lorsque la semoule est cuite et souple, y ajouter le Chorizo ou la Longanisse. Cuisine et Recettes Méditerranéenne, Pied Noir | Couleur Kémia. Servir avec des olives cassées
Je concocte des repas spécialement pour vous, à la semaine! Next
Ce plat typiquement espagnol d'origine andalou, se faisait à l'origine avec du pain rassis. C'était le plat du pauvre que l'on cuisinait de préférence les jours de pluie. La recette que je vous propose est celle héritée de mon arrière-grand-mère paternelle et adapée aux produits d'aujourd'hui. Pour réaliser cette délicieuse recette, il faut pour 4 personnes: - 300 gr de semoule moyenne - 50 cl d'eau - 4 portions de boudin noir - 4 portions de longanisse (ou plus si l'on est gourmand) - 5 gousses d'aïl - sel, poivre Dans une grande poêle, faire dorer le boudin et la longanisse dans de l'huile d'olive. Réserver. Faire revenir l'ail haché et quand il est bien doré, verser en pluie 1 cuillère à soupe de semoule puis 50 cl d'eau. Quand l'eau bout, saler, poivrer, bien remuer et verser le reste de semoule. Remuer jusqu'à absorption complète de l'eau. Les migas pieds noirs pour. Continuer à travailler la semoule en la remuant pendant environ 20 mn. Elle doit sécher et former des paquets. Attention à ne pas la faire griller.
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Sa mère, avertie peu après l'événement traumatique, avait choisi de simplement menacer de poursuites son beau-frère s'il recommençait. La chape de plomb s'était abattue sur la petite. Bérénice a fini par la briser, ne supportant plus que son oncle soit choyé par toute la famille après le décès de son épouse, alors que personne ne prenait en compte le mal qu'il lui avait fait. « Je voulais déposer plainte aussi parce que j'avais une cousine de 12 ans et que j'avais peur pour elle », ajoute-t-elle. En parlant, elle a découvert que c'est une cousine plus âgée qui se trouvait être victime du même oncle pervers. Il s'agit de Ludivine (prénom modifié). Les cauchemars de cassandre questionnaire étude. Elle pleure à la barre. Elle s'en veut de ne pas avoir révélé les agressions sexuelles subies, quatre ans avant Bérénice, lors de vacances en Espagne. « J'au… j'aurais pu lui éviter ça... » La présidente la reprend: « Ne vous en voulez pas. Un enfant ne peut pas lutter contre un milieu familial soudé. Vous étiez jeune, c'était vous demander l'impossible.
Et le fait que tout ce récit soit centré sur Cassandre ajoute à l'intérêt des élèves.