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Le Clos du Breil est une exploitation familiale située à proximité du village médiéval d'Issigeac. L'exploitation comprend 16 hectares de vigne. Au Clos du Breil le travail de la vigne et les vinifications sont dictés par plusieurs principes: la patience, l'humilité et le partage. Une grande attention est portée au travail de la vigne (pas de désherbage chimique depuis 10 ans, en conversion biologique) afin de magnifier l'expression du terroir composé de calcaires d'Issigeac auxquels se... Lire la suite Au Clos du Breil le travail de la vigne et les vinifications sont dictés par plusieurs principes: la patience, l'humilité et le partage. Une grande attention est portée au travail de la vigne (pas de désherbage chimique depuis 10 ans, en conversion biologique) afin de magnifier l'expression du terroir composé de calcaires d'Issigeac auxquels se mêlent des silex. Afin de proposer une gamme de vins en adéquation avec nos principes, nous vendangeons nos parcelles en fonction de l'évolution aromatique des baies.
La maison expérience immersive et ambiance intimiste De l'autre côté de la voie pavée qui traverse le clos, s'ouvrira l'espace intimiste de la Maison Dubreuil. Le projet architectural et paysager de Clos Dubreuil est travaillé sur deux aspects complémentaires: l'immersion dans la vie de la propriété et l'espace intimiste et luxueux de la Maison Dubreuil et de ses jardins. La vaste demeure comprendra six suites dont une master suite de plus de 70 m2. Disponible à la réservation, elle pourra également être privatisée. Sa salle chaleureuse ouverte sur une terrasse tropézienne offrira un panorama sur le village et son jardin de vignes. Un espace idéal pour organiser des évènements privés et/ou professionnels, mais également adaptable à un plus petit comité avec des prestations haut de gamme (cuisine pensée pour accueillir des chefs privés, cave à vins de prestige, salle de sport avec intervention d'un coach, cours de yoga, piscine, salle de billard et bibliothèque, excursions, conciergerie de standing... ).
"L'encépagement est fait à 70% de Merlot, 25% de Cabernet Franc et 5% de Cabernet Sauvignon" En 2002, l'aventure Clos Dubreuil débute avec des moyens très modestes. En 2014, avec la croissance de la propriété, Benoît Trocard décide d'investir dans un outil de haute précision. Du chai "maison" à l'outil de haute précision Avec ses cuves de petite taille, la nouvelle installation lui permet de donner libre cours à sa passion pour la vinification parcellaire. Les raisins sont ramassés par homogénéité parcellaire afin d'exprimer toute leur singularité. La vendange est triée trois fois et éraflée avant d'être acheminée en cuve, sans foulage par gravité. En fin de vinification les vins sont descendus par gravité dans le chai à barrique pour la transformation mololactique. Ils sont ensuite élevés dans un chai non climatisé pour éviter l'assèchement de l'air. Un système de ventilation permet ainsi à l'air extérieur de maintenir les températures entre 14 et 18°. Les vins, le fruit du travail "Benoît Trocard défend des vins à forte identité et débarrassés d'excès en vogue. "
Nous prenons soin de vinifier chaque parcelle et chaque cépage séparément jusqu'à l'assemblage final. Nous proposons différentes cuvées. Des vins souples sur le fruit et des vins typés de caractère qui font la réputation du domaine. Afficher moins Langues parlées Contacter par email Voir tous les avis Prestations Equipements Accessible en poussette Services Visite dégustation individuelle gratuite Vente à la propriété Animaux acceptés Visite guidée uniquement sur rendez-vous Tarifs Ouvertures Du 2 janvier 2022 au 31 décembre 2022 Lundi 10:00 - 12:30 14:00 - 17:30 Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi - 17:30