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6. Rectifiez l'assaisonnement de votre velouté de fanes de radis si besoin. 7. Au moment de servir, garnissez votre velouté de fanes de radis de quelques fanes de radis. Vous pouvez accompagner votre velouté de tartine de pain grillé, huile d'olive et jambon fumé italien et de quelques radis frais par exemple. 8. Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du Kiri, de la Vache qui Rit, du Boursin, du St-Morêt, etc. selon vos goûts et pour un peu plus de gourmandise! Recette Soupe aux fanes de radis - La cuisine familiale : Un plat, Une recette. 9. Pelez et coupez la pomme de terre en tranches assez fines pour faciliter sa cuisson. 10. Lavez et hachez le blanc de poireau. 11. Pour commencer, lavez et égouttez les fanes de radis (réservez en quelques unes pour la décoration) puis émincez-les grossièrement. Astuces Pour cette recette de Velouté de fanes de radis, vous pouvez compter 25 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées.
Bien nettoyer les fanes de radis sous l'eau froide pour enlever tout grain de terre. 2. Peler et couper les pommes de terres en morceaux. 3. Dans une casserole remplie d'eau, faire cuire les fanes de radis et les pommes de terres pendant 20 bonnes minutes, avec les cubes de bouillon de volaille. 4. Mixer les légumes avec un peu du jus de cuisson, et la crème pour en faire un velouté. Saler, poivrer et ajouter un peu de piment d'Espelette avant de servir. Recette au Thermomix (TM31) 1. Soupe orties fanes de radis noir. Verser les pommes de terres et les fanes de radis dans le thermomix. Mixer vitesse 5 pendant 15 secondes. Ajouter un verre d'eau, racler les bords avec la spatule. Cela permet de réduire en petits morceaux les légumes pour réduire le temps de cuisson et conserver les vitamines. 5. Programmer 15 minutes, 90°, vitesse 1. Au terme de la cuisson, ajouter la crème, mixer 10 secondes vitesse 10 ou plus pour avoir un velouté le plus fin possible. Saler, poivrer et ajouter un peu de piment d'Espelette avant de servir.
Ils se laissent ensuite dorer à feu moyen dans une poêle. Montage du velouté de fanes de radis: Egouttez votre préparation n°2 et placez-la dans un Blender qui mixera très finement votre soupe et évitera la présence de fils. Ajoutez alors un peu d'eau de cuisson jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée (soupe ou velouté). Pour finir, vos croûtons prennent place. Une pincée de poudre d'ortie donnera une touche de mystère à votre velouté. Par son côté piquant, l'ortie a mauvaise réputation, c'est pourtant une plante qui comporte de nombreuses vertus bienfaisantes. Riche en minéraux et vitamines, n'hésitez donc pas à en saupoudrez sur vos soupes! Soupe orties fanes de radis recette. Pour la décoration, quelques radis taillés en forme de fleurs donneront du croquant pour accompagner cette soupe. Régalez-vous! Cuisinez en musique: La Yegros, Viene De Mi Si vous aimez les soupes, je vous propose de tester mes autres recettes: velouté de lentilles corail à la citronnelle, velouté de carottes à l'anis, velouté de potiron et sa tendre vanille.
25 min Facile Velouté de fanes de radis 6 commentaires 200 g de fanes de radis 1 blanc de poireau 1 oignon blanc 1 pomme de terre 1 l de bouillon de poule 1 c. à soupe de crème fraîche 1 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre 1. Pelez et émincer l'oignon finement. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 2. Faites chauffer l'huile dans une casserole, puis faites-y cuire l'oignon émincé pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les radis, le poireau et la pomme de terre et faites cuire environ 3 min à feu doux, sans laisser prendre couleur. Velouté aux fanes de radis au Thermomix - Cookomix. Comment cuire des légumes verts? 3. Ajoutez le bouillon de poule, salez et poivrez. Amenez à ébullition à feu moyen voire vif. 4. Aux premiers bouillons, réduisez le feu puis laissez mijoter doucement pendant 20 min à couvert. 5. Une fois cuites mettez les fanes de radis ainsi que le poireau, la pomme de terre et l'oignon, et un peu de bouillon dans le mixeur/blinder et mixer le tout. Ajoutez un peu de bouillon au fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et incorporez la crème fraîche à votre velouté de fanes de radis.
Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Voici une recette anti-gaspillage: on mange les radis et on fait la soupe avec les fanes. Félicitations! Cette recette est de saison! Ingredients Les fanes d'une botte de radis 1 cube de bouillon 1 noix de beurre ou un peu d'huile 1 œuf 20 cl de crème Pour terminer... Cette soupe permet d'utiliser les fanes de radis que souvent on jette! Il faut les utiliser vite pour que les feuilles soient bien fraîches! Soupe de fanes de radis facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. On peut accompagner la soupe de croûtons (facultatif). Note: Si on a un mixer plongeant c'est encore plus simple, on coupe grossièrement les feuilles, on fait la même recette: il suffit de mixer dans la casserole avant de mettre jaune et crème. ECRIRE UN COMMENTAIRE
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