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L'eau-de-vie fut élaborée au Moyen Âge par des alchimistes qui tentaient de créer un élixir de longue vie. Photo par Pablo Martín Fernández. Du latin aqua vitæ, l'eau de vie est un alcool pur obtenu par fermentation ou macération pendant plusieurs semaines de fruits, de plantes ou de céréales. Interviennent ensuite les étapes de distillation et de vieillissement dans les cuves. Son degré d'alcool doit être au minimum de 37, 5 degré. Il existe une grande variété d'eaux de vie, les plus courantes étant celles aux fruits. Servie comme digestif, l'eau de vie entre également dans la composition de nombreux cocktails mais aussi dans la réalisation de sauces et de desserts comme les vacherins, les bavarois ou les célèbres fruits à l'eau de vie.
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réservations au 03. 80. 48. 88. 01 Les Journées Gourmandes de Saulieu du 26 au 29 mai - Hall d'exposition Jean Bertin, un partenariat France Bleu Bourgogne, environ 40 exposants vous attendent mais aussi des invités de marque: Mercotte, Carine Teyssandier, Pierre Bignami et William Navarette! Nous serons en direct le vendredi 27 mai de 9h à 11h! Gagnez des entrées et des repas au 03 80 42 15 15! Venez nombreux et soyez gourmands en ce week-end de fête des mères! Spectacle: La diversité est-elle une variable d'ajustement pour un nouveau langage théâtral non-genré, multiple et unitaire? à l'Athénéum de Dijon du 26 au 28 mai 2022 dans le cadre du festival Théâtre en mai, des places sont à gagner! Vide grenier à Fontaine Française jeudi 26 mai de 9h à 18h, buffet buvette De la vigne au verre exposition à Bard le Régulier du 26 au 29 mai dans la salle communale exposition autour de la vigne et du vin. Animations diverses: dégustation proposée par un vigneron. Lecture autour du thème les jeudi et dimanche.
La pêche de vigne est une catégorie de pêches que produisent des pêchers ( Prunus persica). Appelée aussi pêche sanguine, ce n'est pas vraiment une variété précise. Elle se reconnait à sa peau duveteuse gris clair et sa chair rouge foncé, le plus souvent. On l'appelle pêche de vigne, d'une part, parce qu'elle arrive à maturité en même temps que le raisin, soit en septembre, et d'autre part, parce qu'elle a été beaucoup plantée dans les vignes afin de repérer au plus vite les attaques d'oïdium et le traiter pour éviter qu'il ne se propage sur la vigne. Comme les autres variétés de pêchers, cet arbre est aussi autofertile et nécessite d'être taillé pour garantir une meilleure longévité à l'arbre. La pêche de vigne est souvent plus acidulée que les autres types de pêches. Famille: Rosacées Type: arbre fruitier Origine: Chine Floraison: février-mars Semis: oui Greffe: oui Plantation: automne Récolte: septembre Hauteur: 3 à 5 m Sol et exposition idéals pour planter un pêcher de vigne au jardin Un sol léger, profond, bien drainé, sec voire même caillouteux, mais pas calcaire convient au pêcher de vigne.