liteqz.com
Bonjour!! Ce matin, je vous propose une recette de brioche extra moelleuse!!!!!! Pour vous dire, je l'ai réalisé 2 fois en 2 jours!! Je l'ai réalisée avec l'aide de mon Minion mais vous pouvez la faire au robot ou au Thermomix ou à la main... Ingrédients( moule Plum Cake Flower Silikomart) 125g de lait fermenté (ou de fromage blanc ou un yaourt) 2 jaunes d'oeufs 320g de farine 50g de sucre en poudre 40g de beurre 1cc de sel 14g de levure fraîche boulanger 25g de lait Préparation Verser le lait et la levure dans la cuve du Companion et programmer 35°C vitesse 4 pendant 3 minutes. Recette - Brioche au companion en vidéo. Ajouter le reste des ingrédients sauf le sucre en grains dans l'ordre donné (bien mettre le sel en dernier). Programmer 3 minutes 30 en vitesse 5 puis le programme pâte P2. Une fois la pâte levée, la dégazer puis la façonner en boules et la mettre dans le moule de votre choix. J'ai formé des boules que j'ai mis dans un moule à cake après libre à vous de la façonner comme vous le souhaitez. Faire lever à nouveau 30 minutes à 40°C ou 1 h à T° ambiante.
4 Préchauffer le four à 170°C ou Th. 6. Badigeonner le dessus de votre biroche de jaune d'oeuf pour une belle coloration. Enfourner la brioche pour environ 20 minutes de cuisson. Conseils Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à votre pâte à brioche pour plus de gourmandise. Nutrition 13. Brioche des rois au companions. 1 g protéines 27% AR* 22. 7 g matières grasses 33% AR* *AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal Commentaires Idées de recettes Recettes au cuisine Companion
Faire des boules et placer les dans un moule rond puis la remettre à pousser 30minutes Préchauffer votre four à 180°C Badigeonner d'œuf battu Enfourner pour environ 45 minutes Découvrez d'autres recettes sucrées Companion par ici ou boulange par ici. Suivez moi sur Instagram, Twitter, Facebook ou encore Pinterest.
Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Haut de page
Des idées de recettes de Companion et de brioche pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Pains viennois aux pépites de chocolat De la boulange au menu du jour avec des petits pains viennois aux pépites de chocolat, parfaits pour le goûter, moelleux comme il faut et vraiment délicieux. Je les ai réalisé à l'aide du robot Companion, qui est vraiment ultra pratique puisqu'au delà de mélanger les ingrédients, il chauffe à 30°C pour permettre la première pousse de la pâte. Brioche des rois au companion pdf. Sapin apéritif à partager Recette idéale à partager pour Noël en guise d' entrée: un sapin brioché roulé avec saumon et ricotta. Il fera le bonheur des enfants comme des plus grands. Briochettes surprises Des briochettes surprises, chaque portion avec sa propre saveur, ça vous dit? Idéale pour accompagner le café avec des invités, on n'a qu'une envie: en reprendre une part Briochettes aux clémentines et pépites de chocolat Mercredi, jour des enfants. Je vous propose une nouvelle recette de briochettes saines mais gourmandes, sans matière grasse et pourtant tellement moelleuses.
Faites un trou assez grand car il va réduire au moment du levage et de la cuisson. Poser la brioche sur une silpat ou sur du papier sulfu préalablement graissé et laisser lever pendant au moins 1 h 30 mn dans un endroit chaud en recouvrant votre brioche d'un linge ou de film étirable. Préchauffer le four à 180° (th 6). Badigeonner la brioche de lait puis enfourner pour 15 à 20 mn en surveillant. Brioche des rois au fruits confits - Recette facile. Pour la décoration: Faire fondre au micro - ondes 2 ou 3 c à soupe de nappage Napper le dessus de la brioche encore chaude du nappage puis déposer le sucre en grain afin qu'il se colle à la brioche. Décorer avec des fruits confits entiers. Laisser refroidir sur une grille Déguster avec délice
Lancer le programme "Pâte P2" soit 30° pendant 40 mn. Au bout de 2 mn ajouter le beurre en morceau par l'orifice du robot sans arrêter l'appareil. Laisser finir le programme (la pâte doit doubler de volume) si besoin relancer le programme 'pâte' une seconde fois. Si votre robot se met en mode " sécu" (sécurité) ce n'est pas grave faites la même opération manuellement. Préparer pendant ce temps vos fruits confits (les couper en tous petits morceaux ou faire tremper les raisins dans de l'eau chaude). Fariner votre plan de travail et y déposer votre pâte qui sera encore un peu molle, c'est normal. La travailler encore un peu avec les mains afin qu'elle soit souple (rajouter de la farine si besoin) et l'étaler en un grand rectangle. Répartir sur le dessus les morceaux de fruits confits (pour moi grains de raisins blonds et écorces d'orange). Recette de Gâteau des rois avec le companion. Rabattre les bords vers le milieu de façon à faire une boule de pâte. Percer l'intérieur avec l'index puis agrandir ce trou en faisant tourner autour des mains.