liteqz.com
Sa robe est dorée avec des reflets verts. Le nez est marqué par des senteurs de pomme granny, et de fruits secs. La bouche est équilibrée et longue. L'accord fondue et vin rouge Dans la large palette des vins rouges légers et fruités, on opte pour un Brouilly. Ce vin a une robe rubis, parfois avec des reflets violets. Le nez est très fruité, avec la fraise et la framboise notamment. Quel vin avec la fondue savoyarde. En bouche, ce côté fruité se prolonge, tout en finesse et en souplesse. © Photo: angela pham (Unsplash) 10 € offerts sur votre première commande! Achetez vos vins en vente privée sur Twil. Inscrivez-vous gratuitement à la newsletter pour être informés en avant-première. Apolline Patrois | Sup de Coteaux Apolline Patrois | Sup de Coteaux Apolline Patrois | Sup de Coteaux Apolline Patrois | Sup de Coteaux Carte du vignoble de France +
D'ailleurs le Ramequin est également le nom d'un fromage réputé de la région du Bugey. L a fondue savoyarde au fromage se mange donc dans ce récipient typique, dans lequel le fromage fondu et le vin blanc enroberont les morceaux de pain que chaque convive aura placé au bout d'une longue fourchette composée de trois dents. L e caquelon ou ramequin repose sur une source de chaleur qui préservera la température et la lente fonte du fromage. Il s'agit souvent d'un réchaud ou d'une bougie. Le fromage fondu et le vin blanc ne permettent pas un accord constructif avec le vin rouge et notamment ses tanins. Il n'y a donc aucun intérêt ni même de sens à en proposer. A l'inverse d'un vin blanc qui parviendra facilement à offrir un mariage évident avec ce mets typiquement savoyard. L e fromage proposé dans la fondue savoyarde reste souvent locale. Nous pouvons citer entre autres le Beaufort, de la Tomme. VIN ET FONDUE - Le Blog du Sommelier - Emmanuel Delmas. Néanmoins, il est aussi proposé de l'Emmental ou encore du Comté ( fondue Jurassienne pour le coup).
Bonne Idée HEBDO Vous croyez qu'on ne vous voit pas venir? Caché derrière votre passe-montagne? Il ne faut pas tomber de la dernière pluie pour savoir que vous attendez la neige! Et qui dit premier flocon, dit fondue de fromage pour passer de génialissimes soirées d'hiver. Tous en piste! Les meilleurs vins pour accompagner la fondue savoyarde. Vous êtes resté dehors toute la journée et vos doigts sont engourdis par le froid? Nous avons la solution pour les réchauffer: découper le fromage avec dextérité. Pour 4 personnes, on prévoit 300 grammes de comté vieux, 300gr de beaufort d'été et 300gr de gruyère ou meule de Savoie que l'on réduit en fines lamelles. Une fois cette noble tâche achevée, on frotte une gousse d'ail dans le caquelon et on verse 20 centilitres de vin blanc sec. Une fois que le vin s'agite, on rajoute progressivement les morceaux de fromage et on s'arme de patience et d'une cuillère en bois pour remuer jusqu'à obtention d'un mélange onctueux. Avec autant de gourmandise, pas étonnant que la fondue fonde comme au soleil… Et si on se piquait au jeu des gages?