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L'astuce pour de beaux gâteaux sucettes cake pops, ce sont les candy melts: Pourquoi préférer les pistoles candy melts au pastilles de chocolat? - Contrairement au chocolat, les candy melts ne nécessitent pas de tempérage: il suffit de les faire fondre au bain marie ou au micro ondes, - Elles possèdent un haut pouvoir couvrant en un seul trempage - On peut les colorer et les aromatiser aisément Et si vous trouvez votre enrobage de pop cake trop épais, vous pouvez facilement y remédier en ajoutant du crisco, de la végétaline, ou de l'huile de coco. N'ajoutez surtout pas d'eau, sinon vos candy melts seront inutilisables.
Il est aussi possible de tracer des décors avec une poche à douille dans laquelle vous aurez placé du candy melt d'une autre couleur. Laissez ensuite le cakepop refroidir en le plaçant au frais pendant quelques minutes. Réaliser de superbes sucettes n'a jamais été aussi simple. Disposez du candy melt fondu à l'aide d'une poche à douille et formez un joli cercle que vous parsemez de billes de sucre coloré. Placez un pic en bois et laissez prendre au frais. Ces sucettes colorées en chocolat feront sensation! Le candy melt peut prendre la forme que vous voulez. L'astuce est d'utiliser des moules à confiserie pour créer des formes variées. Quels accessoires utiliser avec les candy melts? Pour manipuler les candy melts, l'idéal est de vous équiper de flacons prévus pour doser et conserver le liquide obtenu. Il suffit de chauffer le flacon lorsque vous souhaitez à nouveau utiliser le candy melt. Les marques Wilton et PME proposent des bouteilles de contenances différentes, selon vos besoins.
Candy Melts et glaçages Retrouvez chez Patissland une large variété de Candy Melt et glaçages pour pâtisserie décorative, ils sont incontournables pour la préparation de vos drips et magnum cakes dans les meilleures conditions. Avantages et fonctions des Candy Melts et glaçages Les Candy melts sont totalement disponibles et faciles à utiliser, ils ont aussi l'avantage d'être vendus en couleur, cela vous empêche d'avoir à colorer le chocolat et de le tempérer pour empêcher qu'il soit terne. Il convient de faire fondre les Candy melts lentement au micro-onde si vous le souhaitez, mais par tranches d'une demie minute avec d'autres astuces. Pour ce qui est du chocolat, vous n'aurez pas de problème de texture pour l'enrobement de certains de vos cakes. Mais le candy melt peut être d'une manière générale trop épais et il devra être tranché avec du Crisco ou de l'huile végétale, d'une manière douce. Les glaçages: ils sont parfois appelés crémage à l'instar des glaçages FunCakes. Ils ont un goût de chocolat très savoureux et parfait à être utilisés pour faire du nappage à l'effet miroir pour vos glaces, vos desserts, bavarois et autres délices de la pâtisserie, du sucre, sirop de glucose, eau, poudre de cacao écrémée, amidon, colorant.
3, 99 € Disponible Deco Melts Funcakes vert 250gr Donnez un superbe effet dégoulinant à votre gâteau ou sublimez vos sucettes et chocolats, grâce aux pistoles Deco Melts de FunCakes. 3, 99 € Disponible Deco Melts Funcakes bleu clair 250gr Donnez un superbe effet dégoulinant à votre gâteau ou sublimez vos sucettes et chocolats, grâce aux pistoles Deco Melts de FunCakes. 3, 99 € Disponible Deco Melts Funcakes bleu 250gr Donnez un superbe effet dégoulinant à votre gâteau ou sublimez vos sucettes et chocolats, grâce aux pistoles Deco Melts de FunCakes. 3, 99 € Disponible Deco Melts Funcakes noir 250gr Donnez un superbe effet dégoulinant à votre gâteau ou sublimez vos sucettes et chocolats, grâce aux pistoles Deco Melts de FunCakes. 3, 99 € Disponible Candy Melts Wilton rose Réalisez des bonbons et des sucettes grâce aux pistoles Candy Melts® rose signées Wilton. Ces pistoles au léger parfum de chocolat sont polyvalentes! Vous pouvez les utiliser comme décorations, ou pour badigeonner ou enrober vos guimauves, biscuits et autres douceurs.
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