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Pourquoi votre établissement devrait choisir un four à pizza électrique plutôt qu'un au gaz ou au bois? Tout d'abord, le four à pizza électrique professionnel répond à une demande moderne puisqu'il présente l'avantage d'être extrêmement flexible. En effet, il est aisé d'installer et de monter cet appareil à n'importe quel endroit de la pièce de votre établissement. De plus, son mode de cuisson est intelligent puisque le temps de cuisson entre les pizzas est nettement réduit. Ce type de machine propose dès lors une cuisson de pizzas uniformes tout en restant flexibles. Faut il une hotte pour un four a pizza electrique par. Sur la plupart des appareils, vous pourrez cuire simultanément plusieurs pizzas à la fois grâce aux deux chambres monophasés. Sur certains fours à pizza électriques, la température moyenne peut atteindre les 500°C tout en supportant jusqu'à 8 pizzas cuites simultanément. Enfin, un four à pizza électrique ne demande que très peu d'entretien. Un coup d'éponge humide sur chaque surface de la machine après chaque utilisation et le tour est joué!
L'aspiration des odeurs et des fumées par ce type de four à pizza électrique est assurée par un filtre à charbon actif. Pour cela, cet équipement est utile pour assainir l'air dans l'enceinte de l'établissement. Pour la garantie d'un meilleur résultat par l'usage d'une hotte de cuisine, il est recommandé de choisir l'équipement en fonction des caractéristiques du four à pizza. A cet égard, il faut prendre en compte plusieurs points afin d'acquérir l'équipement idéal notamment le type, les dimensions, le design, la référence, le prix et autres détails. Le choix d'une hotte se décline sur les éléments suivants. La matière de construction Une hotte aspirante peut être construite à partir de nombreuses matières de construction notamment en aluminium, en acier inoxydable, en tôle ou autres métaux. Par ailleurs, la matière de fabrication détermine le design, le poids et la résistance du matériel. Faut il une hotte pour un four a pizza electrique iweech. En outre, il est recommandé de choisir le matériel en fonction de son utilisation dans la restauration professionnelle.
Même si un four électrique dégage une moindre fumée, l'installation d'une hotte est toujours essentielle pour le respect de la règle d'hygiène dans la cuisine professionnelle. Pourquoi installer une hotte pour un four à pizza électrique? Selon le mode de fonctionnement, on peut rencontrer deux types de hotte de cuisine notamment les hottes à extraction et les hottes à recyclage. Dans tous les cas, ces deux types de hotte aspirante sont avantageux pour de nombreuses raisons. Hotte à extraction: expulsion des airs pollués Une hotte de cuisine à extraction est nécessaire afin d' aspirer les odeurs de cuisson et des vapeurs grasses dégagées par le four à pizza électrique. En effet, c'est tout à fait normal que les produits alimentaires dégagent des fumées lors de leur cuisson. Faut il une hotte pour un four a pizza electrique sur. Une hotte à extraction permet d'offrir plus de confort de travail au personnel de la restauration ainsi que de veiller au respect de la règle d'hygiène dans la chambre de service. Hotte à recyclage: assainissement de l'air dans le local Une hotte fonctionnant à recyclage est d'une grande importance pour réintroduire de l'air neuf dans la cuisine professionnelle.
La pizza est un plat que l'on aime déguster en famille ou entre amis. Et, l'une des raisons pour lesquelles il est bon de se retrouver devant une pizza est son côté croustillant, sa croûte croquante et ses ingrédients parfaitement cuits; mozzarella fondue, sauce aux tomates fraiches et autres garnitures. Mais pour arriver à cette qualité de préparation, la cuisson doit être bien faite. Or, la cuisson d'une pizza maison faite avec de la pâte fraîche diffère d'un four à pizza à un autre. Quelle Prise électrique pour un Four Encastrable ? | Electroguide. De ce fait, un four à pizza au bois n'aura pas le même mode de préparation et de cuisson qu'un four à gaz ou électrique. Si au sein de votre pizzeria, vous optez pour le four à pizza électrique, nous vous dévoilons, dans cet article, quatre conseils pour bien réussir la cuisson de vos pizza avec cet appareil. Bien choisir la température de son four à pizza électrique Le premier aspect auquel vous allez devoir faire attention pour obtenir une pizza à la croûte croustillante est la température. En effet, pour que la cuisson de votre pizza soit réussie, celle-ci doit être la plus élevée possible.
Pour avoir une pâte croustillante tout en gardant une garniture fondante des pizzas, la température de ce four est réglable. De plus, vous pourrez cuire jusqu'à quatre pizzas de 30 cm de diamètre. Pour les professionnels de la restauration, faire le choix de ce modèle de four à pizza serait un meilleur investissement. Le grand avantage de cet appareil est qu'il est doté d'un éclairage intérieur permettant de surveiller la cuisson des pizzas. Les dimensions de ce four à pizza lui permettent une installation aisée en cuisine avec sa largeur de 885 mm, sa profondeur de 790 mm et sa hauteur de 400 mm. Cet appareil est doté d'un thermostat analogique compris entre 0 à 450 °C, offrant une cuisson rapide. En outre, la température de la voûte et de la sole en pierre réfractaire de cet appareil est réglable séparément. Une cuisson parfaite; Une durabilité d'utilisation; Un moyen de surveillance de la cuisson: l'éclairage; Un prix avantageux. Découvrez tous ces modèles de four à pizza électrique sur Matériel-Horeca à prix mini.