liteqz.com
Un choix minutieux des produits À Terre Blanche, Christophe Schmitt a noué avec chacun d'entre eux une relation de confiance et de long terme, à l'origine d'un choix minutieux des produits et des arts de la table qu'il a fait réaliser par Magali Barraja, talentueuse céramiste basée à Tourrettes. Œuvrant pour le goût vrai et juste, les saveurs évoluent au fil des saisons comme la Gambas Carabineros à la Rose de Mai et son asperge verte de Provence, le rouget de Méditerranée, Cacciuco, lard de Colonnata et son araignée de mer en condiment tamarin ou encore le Pigeon et sa betterave crapaudine, rhubarbe acidulée, fenouil et mélasse de grenade. Le chef propose trois menus différents à savoir: "Expression" 4 plats, "Jardin des couleurs" 100% végétal entièrement végan 4 plats et "Création" 6 plats. Savoir+ Terre Blanche 3 100 route de Bagnols-en-Forêt à Tourrettes. Tel: 04. 94. 39. 90. 00.
Le dimanche de 9h à 12h et de 14h à 18h. Pour en profiter, contactez la ferme minimum 24 heures avant par téléphone au 03 89 48 11 94 ou par mail à pour définir le jour et l'heure de retrait. L'actualité de la ferme est aussi à retrouver sur la page Facebook Ferme Haenni. Les asperges de la Ferme HAENNI - FH D'r Büürahoff Haenni isch aui ùff'm Fràtzbüech Ferme Haenni ze folje.
A deux ou trois ans de la retraite, il est à la tête de la ferme familiale depuis 1988. Il représente la cinquième génération et il espère que son fils Théo prendra sa suite. "Je suis resté aide familial au coté de mes parents à partir de 1981, pendant 7 ans avant de succéder à mon père. Au départ, la ferme avait une petite quarantaine d'hectares, et trois productions: un troupeau de vaches à viande, des céréales, quelques hectares de tabac qui ont disparu et les noyers. Nous avons actuellement 155 ha de SAU répartis sur trois communes, dont 70 ha de prairies, 6 ha de noyers et le reste des céréales et un cheptel de 50 mères limousines. Il y a toujours eu des noix, pendant des années, nous les avons commercialisées via la coopérative les Bitarelles. " Vente directe et diversification Puis, la famille Dominique s'est lancée dans la vente directe: cela représente environ 30% à 40% de cette production. Cette part ne cesse de progresser. "Nous les vendons à partir de la ferme, et aussi par l'intermédiaire de comités d'entreprises sur Bordeaux et la Gironde.
L'acide lactique, le PH neutre et la matière grasse du lait de vache apportent des propriétés exfoliantes et un surgras naturel au savon. Des ingrédients produits en France Laurie insiste beaucoup sur sa volonté d'utiliser des ingrédients produits en France: l'huile de chanvre est produite à Bain de Bretagne, le miel vient de la Bazouge-du-désert, l'ocre de Provence. La fabricante de savon utilise la saponification à froid, ce qui a comme vertu de préserver les propriétés des huiles. La gamme actuelle comprend six savons déclinés selon chaque type de peau. Un projet de ferme pédagogique Laurie ne s'arrête pas en si bon chemin, elle envisage un projet de ferme pédagogique avec pour thème une prairie médicinale dédiée pour moitié à nourrir les vaches et pour l'autre moitié servirait de support pédagogique à un atelier Santé-Bien-Etre. Car pour Laurie ce qui compte avant tout c'est allier le bien-être animal au bien-être humain. L'Atelier du Tilleul de Laurie Poussier, sur Rdv au 06. 72. 68.
Il y a les secrets bien gardés, les arrêts obligés et ceux qui valent le détour. Il y a surtout des incontournables en tout genre qu'il fait bon de partager. Pour le plaisir de vos palais, Le Devoir a donc imaginé un rendez-vous sous forme de carnet gourmand, à raison d'un thème à la fois. Il est impossible de faire cette recension sans y mentionner le sandwich. Classique des classiques, il se décline en mille et une saveurs selon l'imagination et les saisons. Qui plus est, il est aussi accommodant que gourmand! Pour vous, 10 lieux pour un délicieux repas sur le pouce. Par Sophie Grenier-Héroux. MONTRÉAL 22 mai Simplicité et réconfort. Ce sont les mots qui viennent en tête lorsqu'on parle de l'antre — littéralement — de Rosalie Bergeron. La boulangère, installée dans un petit local à quelques pas du parc Jarry, offre une cuisine sans prétention et entièrement faite maison. Chaque matin, tous les ingrédients, y compris le pain ciabatta, sont cuits et préparés en vue du service du dîner.
351, rue Saint-Paul Ouest Falafel Yoni Voilà un secret de moins en moins bien gardé… À la bonne heure! Le restaurant de Yoni Amir et Daniel Maislin offre parmi les meilleurs falafels en ville, sinon les meilleurs. Croustillants à l'extérieur, mais bien moelleux et fondants en bouche, ils n'ont assurément pas leur pareil. En version pita, c'est tout simplement magnifique, généreux, aromatique et frais! Y goûter une première fois, c'est tomber dans le piège de devoir trouver sans cesse une raison d'y revenir. Et pour un peu plus de 10 $, c'est un prix très doux pour un grand plaisir gourmand. 54, rue Saint-Viateur Ouest Kahwa Café Autre belle destination à boire et à manger: celle du Kahwa Café, sur le Plateau Mont-Royal. On y presse de bons grains et on y concocte de délicieux sandwichs faits de pain maison et inspirés de spécialités tunisiennes. On se délecte notamment de celui au poulet panko ou de celui au lablabi, garni de pois chiches et de thon. Avec un cortado bien droit, on se dit que la vie est résolument bien belle!