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La fermentation Actif industries propose une gamme d'armoires de fermentation et de chambres de fermentation à chariot destinées aux artisans boulangers. Ces armoires permettent de faire pousser les pâtes telles que viennoiserie, pain, pizza…, plusieurs formats sont disponibles selon votre besoin. Très simple d'utilisation, les armoires et les chambres de fermentation fonctionne soit en chaud uniquement pour la pousse, soit en blocage froid uniquement pour bloquer la pousse ou en automatique en programmant le passage du froid au chaud. Le blocage de la pâte Actif industries fabrique des armoires réfrigérées INOX 304 ou Laqué blanc conçues pour bloquer la fermentation de le pâte, et ce grâce à un froid puissant ventilé et renforcé. Vous trouverez des armoires recevant des plaques ou grilles 600×400 ou des bacs rectangulaires 408×530 ou 410×530. CFI - Armoire Patissière. La conservation positive La gamme des armoires de conservation positive INOX 304 ou laqué blanc répond aux besoins de stockage tant en produit qu'en volume.
Le froid au services des pâtisseries PVLAB propose une gamme de tours et armoires réfrigérés pâtisserie réunissant performance et respect de l'environnement grâce à sa classe énergétique qui garantit une faible consommation d'énergie. Nos équipements réfrigérés pour pâtisserie Tours réfrigérés groupe logé Tours réfrigérés sans groupe Armoires HARMONY pâtisserie Armoires START pâtisserie Le froid au service des pâtisseries La bonne conservation des aliments dans le respect des normes d'hygiène est la condition indispensable pour une pâtisserie de qualité. Armoires de conservation pâtisserie du. PVLAB propose une gamme de tours et armoires réfrigérés pâtisserie réunissant performance et respect de l'environnement grâce à sa classe énergétique qui garantit une faible consommation d'énergie. De nombreuses configurations pour s'adapter à l'ergonomie de votre laboratoire. Notre Catalogue Collection 2020/2021 Découvrez notre catalogue Nos références Froid Pâtisserie Laboratoire de Boulangeries Pâtisseries à Roquefort les pins Laboratoire de Boulangeries Patisseries Fabre Centre de formation à Priziac Pour vous accompagner au quotidien Vous êtes un revendeur pvlab?
Il en est de même pour les tartelettes aux fruits, les tartes aux œufs; les macarons, les gâteaux aux pépites de chocolat et d'autres gâteaux à la crème, etc. La conservation de la pâtisserie dans une armoire réfrigérée L'armoire réfrigérée est un outil très utilisé au quotidien dans le domaine de la boulangerie et de la pâtisserie. Utiliser cet appareil peut être d'un grand avantage pour un professionnel puisqu'il offre un grand espace de stockage de tout produit de viennoiserie et de pâtisserie pour la vente. D'ailleurs, cela permet de mieux exposer les desserts et les gâteaux. Armoires de conservation patisserie saint. L' armoire réfrigérée se décline en deux types selon l'utilisation. L'armoire réfrigérée négative pour pâtisserie Ce type d'armoire négative pour pâtisserie est doté d'une plage de température comprise entre -18 et -22 °C. La plupart des modèles d' armoire réfrigérée négative sont conçus en acier inox afin de faciliter leur entretien et de leur garantir une longévité. L'armoire réfrigérée positive pour pâtisserie Une armoire réfrigérée positive est conçue pour conserver les produits pâtissiers et les gâteaux au frais.
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Refroisissement ventilé offrant une répartition du froid optimale. Dégivrage entièrement automatique par gaz chaud. Régulation électronique de la température avec alarme température et alarme porte. 1 937, 60 € 2 422, 00 € 3 502, 00 € 3 891, 12 € -10% LIEBHERR - Armoire réfrigérée négative ventilée inox 601 litres avec pieds - GGPV6570 Carrosserie inox et cuve inox emboutie - Froid ventilé indirect Armoire réfrigérée négative inox de la gamme ProfiLine de Liebherr destinée à un usage intensif en restauration commerciale et collective. Armoires de conservation pour boulangerie pâtisserie. Fabrication haute qualité, très robuste et facile à entretenir. Son isolation renforcée permet une faible consommation d'énergie pour une congélation des aliments exemplaire. 3 041, 00 € 4 186, 00 € -1 145, 00 € 3 003, 70 € 4 291, 00 € -30% 4 349, 16 € 4 832, 40 € 2 124, 00 € 2 972, 00 € -848, 00 € 4 322, 30 € 4 802, 56 € 3 420, 00 € 4 709, 00 € -1 289, 00 € 5 252, 97 € 5 836, 63 € 4 938, 19 € 5 486, 88 € (HT)
Des armoires frigorifiques à pâtisserie de qualité Retrouvez notre sélection d' armoires frigorifiques aux capacités et design variés pour les boulangeries et pâtisseries. Disponibles avec une ou deux portes, pleines ou vitrées, cet équipement permets à vos produits d'être présentés et stockés dans les meilleures conditions pour éviter le dessèchement du pain, des viennoiseries ou pâtisseries. Faites appel à nos spécialistes pour vous guider dans le choix de l'équipement adapté à vos besoins.
Armoire verrouillable pouvant contenir jusqu'à 18 plaques à pâtisserie (600 x 400 mm). Livrée avec 10 paires de supports d'étagères. Distance entre chaque support d'étagère: 35 mm. Refroidissement assisté par ventilateur permet un refroidissement rapide et efficace pour les cuisines professionnelles.... 2 419, 20 € HT 2 903, 04 € TTC 3 135, 00 € Livré sous 8/10 jours ouvrés Livré sous 8/10 jours ouvrés Armoire pâtissière positive 600 litres (600x400) FOSTER Armoire FOSTER EVOLOGI équipée de l'aménagement pâtissier qui la rend compatible aux grilles et plaques 600x400 mm. Armoires de conservation négative d'occasion - Oventi. Egalement équipée de l'option éclairage encastré dans le bandeau. Produit fabriqué en France. Intérieur / extérieur inox AISI 304 (arrière galva). Performances de réfrigération exceptionnelles, grande fiabilité.... 2 612, 50 € HT 3 135, 00 € TTC 4 661, 25 € Livré sous 10/12 jours ouvrés Livré sous 10/12 jours ouvrés Armoire pâtissière positive 1300 litres (600x400) FOSTER Armoire réfrigérée 1300 litres 2 portes FOSTER EVOLOGI équipée de l'aménagement pâtissier qui la rend compatible aux grilles et plaques 600x400 mm.